Tanger Pesto

Tanger Pesto
Saviez-vous qu'il y a un look variant dont l'ampoule peut simplement planter dans un coin ombragé de votre jardin? Daslook (pas pour rien appelé «l'ail sauvage») sort au printemps, et contrairement à l'ail, c'est ici les longues feuilles vertes que...
Tanger Pesto

Description

Saviez-vous qu'il y a un look variant dont l'ampoule peut simplement planter dans un coin ombragé de votre jardin? Daslook (pas pour rien appelé «l'ail sauvage») sort au printemps, et contrairement à l'ail, c'est ici les longues feuilles vertes que nous pouvons manger. Vous pouvez également manger les fleurs blanches. Vous pouvez l'utiliser comme une belle finition, et tout comme les feuilles donnent un bon goût à vos plats. En raison de la couleur verte animée et du goût raffiné, cette plante se prête parfaitement à un délicieux pesto. Si vous ne trouvez pas de Tanger, ou est-ce le mauvais moment de l'année, utilisez du basilic ou faites preuve de créativité avec, par exemple, l'aubergine fumée. Allons-y!

_Par @bakmanschap - N'hésitez pas à me contacter via Instagram ou Facebook.

Ingrédients

  • 10 g daslook
  • 50 g pijnboompitten
  • 60 g parmigiano reggiano
  • goede olijfolie
  • stukje chilipeper
  • zwarte peper

Préparation

  1. Rooster de pijnboompitten in een pan zonder vetstof in (de restwarmte van) je oven (of op je gasvuur mocht je Vonken om één of andere absurde reden niet branden). Let op dat je ze vaak omschudt en ze mooi bruin roosteren - verlies ze dus zeker niet uit het oog.
  2. Voeg alle ingrediënten samen in een vijzel of de maatbeker van je mixer/keukenrobot, en voeg olijfolie toe naargelang de gewenste consistentie (denk bijvoorbeeld 100 à 200 ml). Maal fijn en kruid af met zwarte peper naar smaak. Door de parmigiano is de pesto al zout genoeg.
  3. Wil je het liever nog wat frisser, dan kun je nog limoen (of citroen)sap toevoegen.
  4. Gebruik op een heerlijk verse Vonken pizza, bij een slaatje, in een pasta, of op een lekkere toast van zelfgebakken brood.

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