Baba Ganoush

Baba Ganoush
Baba Ganoush
Baba Ganoush

Description

Ingredients

  • 2 aubergines
  • 2 teentjes look
  • 2 eetlepels tahini
  • ¼ theelepel komijn
  • ¾ theelepel zout
  • 2 eetlepels citroensap
  • peper en olijfolie naar smaak

Preparation

  1. Stook de houtoven warm en leg enkele aubergines in de schil op de stenen bakvloer.
  2. Na 20 minuten blazen ze mooi op: nu zijn ze heerlijk mals vanbinnen.
  3. Lepel het vruchtvlees eruit en meng om met een vork.
  4. Voeg tahini, knoflook, komijn, peper, zout, olijfolie en een beetje citroensap toe. Roer goed door, en werk eventueel af met een beetje verse peterselie en gerookte paprika. Serveer bijvoorbeeld met flatbreads om te dippen, nog warm uit de Vonken.
  5. Smakelijk!

Is this something for you?

Pizza - quick & easy pizza dough

Pizza - quick & easy pizza dough

Pizza – quick & easy pizza dough
Linseed bread by Bart Van Laere from Bakery BaaB

Linseed bread by Bart Van Laere from Bakery BaaB

Linseed bread by Bart Van Laere from Bakery BaaB