Delicious Feta Saganaki (or baked feta) from Vonken's wood oven. A simple Greek casserole for every season. This fine and vegetarian dish with a sweet undertone thanks to the honey and sweet pointed pepper can be served as a main meal, or simply as a nice sidedish or starter.
Description
Ingredients
- 1 blok feta
- 100 g gemengde olijven
- 4 el honing
- 1 flinke scheut olijfolie
- 1 citroen
- 1 zoete puntpaprika
- 1 ui
- 400 g kerstomaatjes
- 2 tenen knoflook
- oregano of basilicum
Preparation
- Snijd de feta in twee gelijke delen, en verspreid die in een ovenschaal met een flinke scheut olijfolie.
- Steek inmiddels de Mini of de Original aan. Je hoeft niet te overdrijven. Een matige vlam is genoeg voor dit gerechtje.
- Snijd de zoete puntpaprika en de ui in blokjes, en verspreid deze rond de feta. Overgiet met het sap van de citroen en een klein beetje olijfolie.
- Leg de kerstomaatjes en de olijven ook rondom de feta.
- Overgiet het geheel met de honing.
- Draai wat verse peper van de molen over het gerecht, in het bijzonder over de witte feta-oppervlaktes. Zo krijg je een mooi en kruidig geheel. Kruid af met wat oregano of basilicum naar wens.
- Bak af in de Mini of Original met matige vlam, en een temperatuur tussen de 200 en 300 graden gedurende 15-20 minuutjes. De groentjes worden zo licht krokant gegrild, maar blijven nog heerlijk sappig van binnen.
- Dien op met wat getoast brood, of ga puur en smul van dit ovenschoteltje zonder brood.
